Наполеон - классика жанра... Найдется совсем немного тех, кто не любит этот нежный и вкусный торт... Побалуйте себя еще раз...
Р.S За рецепт спасибо Т. Литвиновой.
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
Готовим крем. Вскипятим 2 литра молока (0.5 л. нам понадобиться позже).
2. Шаг
Отделяем желтки от белков.
3. Шаг
Взбиваем желтки с сахаром.
4. Шаг
Тонкой струйкой вводим желтки в молоко. В 0,5 л. молока разводим 5 ст. ложек крахмала и тоже вводим в молоко, варим до загустения. Даем остыть до 30-40 градусов и вводим масло сливочное с ванильным сахаром. Хорошо перемешиваем и крем готов.
5. Шаг
Приступаем к коржам. Взбить яйцо с сахаром. Влить туда стакан молока и охлажденный растопленный маргарин и гашенную соду. Венчиком хорошо перемешать.
6. Шаг
Всыпать муку и замесить мягкое тесто.
7. Шаг
Разделить тесто на 32 кусочка. Кусочки накрыть чтоб не подсыхали и раскатываем как можно тоньше (диаметр где-то 28 см) на посыпанной мукой поверхности. При подсыпании уйдет где-то 300 гр. муки.
8. Шаг
Выпекаем в разогретой до 200 С духовке, можно сразу на нескольких уровнях по 2-3 минуты.
9. Шаг
Собираем торт. Перемазываем все коржи, на один корж 3 ст. ложки крема, хорошо смазывая края. Два коржа оставляем на присыпку.
10. Шаг
Скалкой перетираем отложенные коржи.
11. Шаг
Присыпаем торт. И даем 2 часа чтоб пропитался.
12. Шаг
Завариваем чай, отрезаем кусочек и наслаждаемся!!!!