Семифредо из рикотты с малиной и миндальным печеньем

Семифредо из рикотты с малиной и миндальным печеньем

Семифредо - это вкуснейшее итальянское мороженое на основе сливок и молодых невыдержанных сыров вроде маскарпоне или рикотты. Оно часто бывает слоёным и почти всегда содержит в себе свежие ягоды или фрукты. И для его приготовления не требуется машинка для мороженого.

Время готовки
3 часа и 15 минут
Общее время
3 часа и 15 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Разломайте миндальное печенье на маленькие кусочки.

2. Шаг

Выдавите сок с половины лимона.

3. Шаг

Взбейте рикотту с сахарной пудрой.

4. Шаг

В отдельной миске взбейте сливки, пока они не увеличатся в объёме в 2 раза.

5. Шаг

Добавьте взбитые сливки к рикотте, аккуратно перемешайте силиконовой лопаточкой.

6. Шаг

Вмешайте печенье и малину (у меня замороженная) в сливочную массу. Переложите смесь в контейнер с крышкой и уберите в морозильник на 2-3 часа (у меня на ночь).

7. Шаг

Для соуса взбейте блендером ягоды с сахаром и лимонным соком.

8. Шаг

Готовый соус процедите через сито.

9. Шаг

Выньте контейнер с семифредо из морозилки, дайте немного постоять при комнатной температуре и разложите десерт по креманкам. Полейте соусом. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Для семифредо
  • Рикотта : 250 г
  • Сливки 33-35% : 150 мл
  • Миндальное печенье : 100 г
  • Малина : 150 г
  • Сахарная пудра : 50 гДля соуса
  • Малина : 200 г
  • Сахар : 70 г
  • Лимоны : ½ шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава