Рецепт Семифредо из рикотты с малиной и миндальным печеньем

Рецепт приготовления

1. Шаг

Разломайте миндальное печенье на маленькие кусочки.

2. Шаг

Выдавите сок с половины лимона.

3. Шаг

Взбейте рикотту с сахарной пудрой.

4. Шаг

В отдельной миске взбейте сливки, пока они не увеличатся в объёме в 2 раза.

5. Шаг

Добавьте взбитые сливки к рикотте, аккуратно перемешайте силиконовой лопаточкой.

6. Шаг

Вмешайте печенье и малину (у меня замороженная) в сливочную массу. Переложите смесь в контейнер с крышкой и уберите в морозильник на 2-3 часа (у меня на ночь).

7. Шаг

Для соуса взбейте блендером ягоды с сахаром и лимонным соком.

8. Шаг

Готовый соус процедите через сито.

9. Шаг

Выньте контейнер с семифредо из морозилки, дайте немного постоять при комнатной температуре и разложите десерт по креманкам. Полейте соусом. Приятного аппетита!