Карамельный чизкейк с цитрусовой ноткой

Карамельный чизкейк с цитрусовой ноткой

Дорогие друзья, я обожаю чизкейки!  Их выбор на прилавках кондитерских впечатляет разнообразием, вкус – своим богатством и нежностью.  Делюсь еще одним ДОМАШНИМ, ОСОБЕННЫМ и НЕПОВТОРИМЫМ чизкейком! Уверяю Вас, 1 чизкейка будет мало!

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Духовку разогреваем до 160 градусов. Печенье измельчить в блендере, смешать с растопленным сливочным маслом и апельсиновым соком.

2. Шаг

Выложить и распределить в форму, сделать бортики. Хорошо прижать Диаметр формы – 23 см.

3. Шаг

Сливочный сыр взбить с сахаром и яйцами, добавить ванильный экстракт, лимонную цедру, лимонный сок. Выложить на основу. Обернуть форму фольгой. В Большую форму налить воды, поместить в нее нашу форму с чизкейком. Выпекать 1 час. Серединка должна слегка подрагивать, когда чизкейк приготовится. Даем время остыть чизкейку.

4. Шаг

Тем временем готовим карамель. Сахар ставим на медленный огонь, параллельно подогреваем сливки до теплого состояния. Не перемешивать. Когда сахар превратиться в карамель, тонкой струйкой вводим сливки, добавляем сливочное масло. Когда карамель станет однородной, снимаем с огня. Слегка остужаем.

5. Шаг

Заливаем карамелью наш чизкейк, и ставим в холодильник на 3-4 часа. Украшаем по желанию. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Начинка
  • Сыр филадельфия : 600 г
  • Сахар : 75 г
  • Ванильный экстракт : 1 мл
  • Лимонный сок : 2 ч. л.
  • Яйцо : 3 шт.
  • Лимоны : 1 шт.Карамель
  • Сахар : 100 г
  • Сливки : 80 мл
  • Сливочное масло : 40 гОсновные
  • Печенье (типа "юбилейное") : 250 г
  • Масло сливочное : 125 г
  • Апельсиновый сок : 3 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава