Холодный суп-пюре "Зеленый микс"

В чашу блендера положите хлопья геркулеса и залейте небольшим количеством кефира, оставьте набухать, пока режем овощи.

Овощи вымойте и хорошо обсушите. С огурцов снимите кожицу, перец очистите от семян. Все режем произвольно. Горький перчик желательно взять зелёный.

Зелень промойте несколько раз в холодной воде и обсушите, затем мелко нарежьте.

Яблоко почистите от кожуры и сердцевины, нарежьте пластинками. Чеснок выдавите через пресс.

Яблоки, зелень, огурцы, перцы положите в чашу блендера и разотрите в пюре.

Соедините овощное пюре с набухшим геркулесом. Взбейте всё вместе до однородности. Затем попробуйте на соль-перец, добавьте оставшийся кефир и взбейте еще раз.

Приятного аппетита!