Рецепт Рожки "Все лучшее - детям"

Рецепт приготовления

1. Шаг

Выливаем сливки в сотейник, ломаем плитку шоколада, добавляем сахар и ставим на огонь.

2. Шаг

Непрерывно помешивая, не доводя до кипения, готовим до получения однородной массы.

3. Шаг

Снимаем с огня, добавляем масло растительное, хорошо вымешиваем. По одному вводим яйца и вымешиваем до однородного состояния.

4. Шаг

После того, как вмешали все яйца, добавляем муку, разрыхлитель (11 грамм) и смешиваем до однородного состояния. Комочков не должно быть.

5. Шаг

Духовку разогреваем до 170 градусов. Противень выстилаем пергаментом, выливаем тесто и отправляем в духовку.

6. Шаг

Ставим таймер на 30 минут и занимаемся приготовлением "крема".

7. Шаг

Творог, 50 грамм сливочного сыра, мед и горсть вишни замороженной (не размораживая) взбиваем погружным блендером.

8. Шаг

Получился вот такой крем.

9. Шаг

Бисквит испекся, остужаем его до теплого. Вот такой он на срезе.

10. Шаг

Берем емкость, руками крошим туда бисквит, добавляем сливочный сыр и перетираем до однородной массы.

11. Шаг

Начинка получается очень пластичной и хорошо клеится.

12. Шаг

Теперь берем готовые вафельные рожки.

13. Шаг

И распределяем по внутренним стенкам рожков бисквитную массу. Ну, вот как мы работаем с пластилином% берем небольшими кусочками и "наклеиваем" на стенки, пальчиком протолкнув некоторое количество бисквитной массы на донышко.

14. Шаг

Затем начиняем творожной массой (у меня уходило по 1,5 чайной ложки) каждый рожок не до верха где-то на 1 см.

15. Шаг

Затем катаем из бисквитной массы шарики, такие чтобы подходили по диаметру рожка и закрываем ими нашу "конструкцию".

16. Шаг

Все рожки отправляем в морозильную камеру.

17. Шаг

Готовую глазурь в дропсах, я взяла по 50 грамм белой и черной, топим на водяной бане. Если масса получится густая. можно добавить 30 мл сливок 10% жирности. Подмороженные рожки достаем из морозилки и чайной ложкой поливаем сверху глазурь. Поворачиваем рожок так, чтобы глазурь равномерно растекалась по поверхности шарика. Я еще сверху посыпала смолотыми орешками. Получилось такое немороженное "мороженное". Отправляем в морозильную камеру. Достаем за 30 минут до подачи.