Этот пирог смело можно назвать тортом и подавать на праздничный стол. Он получается очень влажным, не требует пропитки, да и украшение ему ни к чему.
Ароматная, вкусная и красивая выпечка!!
Время готовки
1 час и 20 минут
Общее время
1 час и 20 минут
Результат
Порций 8
Рецепт приготовления
1. Шаг
Отделить белки от желтков.
Масло растереть со 150 граммами сахара. Желтки по одному смешать с масляным кремом и все хорошо взбить.
2. Шаг
Груши (надо брать крупные) очистить и натереть на крупной терке.
Вместе с ликером (у меня не было, я взяла просто коньяк) смешать 2/3 натертой массы с кремом.
3. Шаг
Смешать в отдельной миске муку, разрыхлитель, какао и 50 грамм кокосовой стружки. Соединить обе массы и перемешать.
4. Шаг
Белки взбить и половину белков смешать с тестом.
5. Шаг
Выложить тесто в смазанную маслом форму (у меня разъемная 21 см).
Разогреть духовку до 180 градусов.
6. Шаг
К оставшейся натертой груше добавить 50 грамм сахара, вторую половину белков и 50 грамм кокосовой стружки. Все взбить.
7. Шаг
Теперь ложкой аккуратно нанести эту массу на тесто, делая дорожки от центра к краям, в виде лепестков лилии. Я не особый мастер в этом деле, так что у меня получился такой цветочек......
8. Шаг
В центр насыпать мак и поставить в разогретую духовку минут на 50. Готовность проверять по "сухой спичке". У меня пирог выпекался около часа, так что смотрите по своей духовке.
9. Шаг
Достать из духовки, полностью остудить и вынуть из формы.
Готово! Можно радовать себя и своих близких!!!
10. Шаг
А вот и кусочек!!!!
В этом пироге сочетаются слои шоколадно-фруктовой и кокосовой выпечки, очень вкусно и необычно!!!
Так что пробуйте и наслаждайтесь!!!