Окрошка

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить. Вымыть редис, огурцы, зелень. Огурцы очистить от кожицы.

Картофель очистить от кожуры. Картофель, огурцы, редис, яйца натереть на терке для моркови по-корейски. Овощи получаются в виде длинной тонкой соломки.

Копченую колбасу тонко нарезать электрической ломтерезкой.

Затем нарезать тонкой соломкой. С копченой колбасой окрошка приобретает пикантный вкус.

Кефир и минеральную воду взбить блендером, посолить, поперчить.

Лук и укроп мелко нарезать. Выложить в кастрюлю все подготовленные продукты, залить охлажденной кефирной смесью, перемешать. Поставить в холодильник охлаждаться.

Разлить по тарелкам, добавить сметану. Перемешать. Можно добавить кубики льда.