Ликер "Рождественский"

Ликер "Рождественский"

Сначала хотела назвать его "Сливовым", но решила, что может возникнуть множество вопросов, ведь сливы в составе нет :) зато вкус как настоящего Сливового пудинга! Это не первый мой ликер и не последний ;) на этот Новый год мы с друзьями употребляли не только магазинные напитки, но и мои, самодельные. Они, к слову сказать, имели огромный успех. Только вы же помните: МИНЗДРАВ ПРЕДУПРЕЖДАЕТ! ;)

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Итак. Берем стеклянную банку. Сухофрукты моем, высушиваем. Складываем в банку вместе с молотым имбирем, кардамоном, тертым мускатным орехом, 1 лепесточком бадьяна, гвоздикой, палочкой корицы.

2. Шаг

Апельсин моем в горячей воде, трем тщательно щеточкой (дабы снять воск, которым натирают фрукты для более длительного хранения), срезаем ножом для чистки овощей цедру (без белой части!); складываем в банку, выдавливаем туда же сок апельсина, засыпаем сахаром.

3. Шаг

Не забываем про ваниль. Разрезать вдоль и один раз поперек.

4. Шаг

Заливаем все водкой (обязательно высокого качества!). Оставляем в темном прохладном месте на 10-14 дней минимум, периодически помешивая содержимое, чтобы сахар растворился. После чего сливаем ликер, сухофрукты не выбрасываем - пригодятся для выпечки чудесных кексов и пирогов.

5. Шаг

Чем дольше он настаивается - тем вкуснее будет. Я делала ликер из расчета на 1 бутылку водки (750 мл), потому что еще я использую такие ликеры в виде экстрактов для выпечки - вместо ванильной эссенции, например. Подавать со льдом и палочкой корицы!

Ингредиенты

  • Основные
  • Водка : 500 мл
  • Сахар коричневый крупнокристаллический : 150 г
  • Изюм белый : 50 г
  • Изюм черный : 50 г
  • Курага : 50 г
  • Апельсин : 1 шт.
  • Корица в палочках : 1 шт.
  • Орех мускатный : ½ ч. л.
  • Имбирь молотый : 1 щепотка
  • Кардамон молотый : 1 щепотка
  • Бадьян : ⅘ звездочки
  • Гвоздика : 4 звездочки
  • Ваниль в стручках : 1 стручок
  • Корица : 1 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Чинтаки_Горячий шоколад с чили

Чинтаки_Горячий шоколад с чили

 Имбирный чай

Имбирный чай

Кисель с кофе (или какао)

Кисель с кофе (или какао)

Горячий шоколад с перцем чили

Горячий шоколад с перцем чили

Горячий шоколад

Горячий шоколад

имбирный чай

имбирный чай

«Кровавая Мэри»

«Кровавая Мэри»

Negroni

Negroni