Песочный торт с шоколадным пудинговым кремом

Песочный торт с шоколадным пудинговым кремом

Совершенно случайно наткнулась на этот рецепт и дико захотелось повторить этот торт! Я им просто очарована. Во-первых КРЕМ, пудинг варим сами, он вообще сам по себе уже рецепт) его можно разложить по креманкам, охладить и есть ложкой) во-вторых коржи, очень легко выпекаются, ровненькие и нежные! Торт получается очень вкусным, пропиатнным ,но не мокрым и не сухим) в общем очень советую для домашнего чаепития)

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Мягкое сливочное растереть с сахаром, ванилином и яйцом до однородности.

2. Шаг

Добавить сметану, муку и разрыхлитель и вымешать тесто. По необходимости еще добавить муки, чтобы тесто было нелипким и гладким. Я вымешивала прямо в миске.

3. Шаг

Тесто делим на 5 равных кусочков.

4. Шаг

Каждый кусок раскатываем в круг, достаточно тонко. Стол обязательно припылить мукой, обрезать ровный круг по тарелке 20 см в диаметре.

5. Шаг

Перекладываем на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, накалываем вилкой и выпекаем при 200 гр примерно 8 минут до золотистого цвета.

6. Шаг

Коржи складываем стопочкой.

7. Шаг

Пока пеклись коржи, я сразу же занялась кремом, в ковше смешать сахар, яйцо и какао, растереть.

8. Шаг

Получается такая густая масса.

9. Шаг

Влить 400 мл молока и поставить на средний огонь.

10. Шаг

Добавляем поломанный на кусочки шоколад, растворяем его в этой массе. Варим постоянно помешивая до первых признаков закипания. Главное постоянно мешать, лучше деревянной ложкой и чтобы огонь не был сильным и все получится!

11. Шаг

В оставшиеся 200 мл молока добавить крахмал и размешать его.

12. Шаг

Вливаем молочный крахмал в шоколадную массу, постоянно мешаем и увариваем пару минут до загустения.

13. Шаг

Крем моментально начнет густеть и станет вязким и тягучим.

14. Шаг

Крем немного остудить, при этом пару раз перемешать и еще достаточно теплым промазываем коржи. Крем нельзя полностью остужать иначе он сильно загустеет. И коржи тоже не остужаем - пусть будут теплыми. На каждый корж выкладываем по 2,5-3 ст ложки крема.

15. Шаг

Верхний слой - будет КОРЖ, таким торт оставить при комнатной температуре на 3-4 часа, затем на ночь убрать в холодильник.

16. Шаг

Для этого торта я использовала свою традиционную любимую глазурь - все просто смешиваем в ковшике и увариваем до однородности на среднем огне, затем чуть остужаем и покрываем ей торт.

17. Шаг

Еще я растопила 100 гр шоколада, намазала его ложкой на фальгу и заморозила, затем отделила от фольги и украсила верх торта, можно и не делать этого) тут как кто хочет! Всем приятно аппетита!

Ингредиенты

  • Глазурь
  • Какао : 2 ст. л.
  • Сахар белый : 2 ст. л.
  • Масло сливочное : 50 г
  • Сметана жирная : 3 ст. л.Пудинговый крем
  • Яйцо : 1 шт.
  • Сахар белый : 100 г
  • Какао-порошок : 1 ст. л.
  • Шоколад молочный : 100 г
  • Молоко : 600 мл
  • Картофельный крахмал : 3 ст. л.Коржи
  • Пшеничная мука : 300 г
  • Масло сливочное : 75 г
  • Яйцо : 1 шт.
  • Сахар белый : 100 г
  • Сметана 15% : 2 ст. л.
  • Разрыхлитель : 1 ч. л.
  • Ванилин : 2 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава