Шоколадный кекс «Любовь дала трещину»

Шоколадный кекс «Любовь дала трещину»

 Выпечка для всех любителей шоколадного десерта.  Шоколад - горький (75 % какао), вкус кекса  умеренно сладкий, скорее пикантный за счет сочетания:порошок какао – ликер -  груша – шоколад. Запеченные в шоколадном бисквите груши (сорт Вильямс),  имеют кремовую, чуть мягковатую  консистенцию и приятный аромат. Ликер желательно взять грушевый. Подают к чаю, кофе и на десерт. Вариант эффектной выпечки, которая, наверняка, понравится вам  и вашим гостям.

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Приготовить все необходимое.

2. Шаг

Разделить белки с желтками. Белки охладить в и взбить до крепких пиков с добавлением соли.

3. Шаг

Желтки растереть с сахарным песком.

4. Шаг

Растопить в сотейнике масло и добавить поломанный на кусочки шоколад.

5. Шаг

Варить, помешивая, до полного растворения шоколада. Добавить в смесь желтки, растертые с сахаром.

6. Шаг

Муку просеять вместе с пекарским порошком и какао, добавить ликер, шоколадно – желтковую смесь.

7. Шаг

Аккуратно лопаточкой добавлять белки, поднимая лопаточкой их снизу вверх.

8. Шаг

Добавить молоко. Перемешать.

9. Шаг

Груши помыть, срезать основание, чтобы они удобно расположились в форме. Прямоугольную форму застелить бумагой для выпечки. Поставить в форму груши на одинаковом расстоянии друг от друга. Хвостик у груш не отрезать.

10. Шаг

Заполнить форму тестом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 – 35 минут. Минут через 25 после начала выпечки проверить кекс с помощью тонкой деревянной палочки или зубочистки.

11. Шаг

Вынуть из духовки. Дать остыть. Освободить из формы.

12. Шаг

Порезать порционно.

13. Шаг

Приятного чаепития!

14. Шаг

Еще одно фото этого шоколадного очарования...

Ингредиенты

  • Основные
  • Пшеничная мука : 240 г
  • Груши : 3
  • Сахарный песок : 100 г
  • Шоколад горький 75% : 100 г
  • Масло сливочное : 100 г
  • Яйца куриные : 4 шт.
  • Какао-порошок : 3 ч. л.
  • Молоко : 6 ст. л.
  • Ликер : 3 ст. л.
  • Пекарский порошок : 1 пакет
  • Соль : 1 щепотка

Теги

выпечка кексы, маффины выпекать, запекать

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

Вход