Террин из кабачков и козьего сыра

Террин из кабачков и козьего сыра

Террин (фр.-Terrine) - кушанье из овощей,мяса или рыбы.В нашем случае из кабачка и сыра, как утверждает первоисточник рецепта -это блюдо готовят на севере Франции.

Время готовки
3 часа
Общее время
3 часа
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Разминаем сыр вилкой, зелень мелко режем, с лимона снимаем цедру, добавляем сливки, соль, перец и все перемешиваем.

2. Шаг

Нарезаем кабачки пластинами, солим, сбрызгиваем лимонным соком и даем постоять несколько минут.

3. Шаг

Разогреваем сковородку и обжариваем кабачки с двух сторон.

4. Шаг

Собираем наш террин. Кабачки выкладываем в форму внахлест.

5. Шаг

На кабачки выкладываем начинку из сыра, накрываем свисающими кабачками, прижимаем, затянем пленкой и поставим в холодильник часа на два.

6. Шаг

Достаем из формы, нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся! Вкусно, быстро, по-французски!

Ингредиенты

  • Основные
  • Кабачки : 6 шт.
  • Сыр козий мягкий : 400 г
  • Сливки 33-35% : 100 мл
  • Укроп : 1 пучок
  • Лук зеленый : 1 пучок
  • Масло растительное : 50 г
  • Соль : 10 г
  • Перец черный свежемолотый : 2 г
  • Лимонная цедра : 50 г
  • Мята : 10 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Рийет из лосося с миндалем

Рийет из лосося с миндалем

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Помидоры с моцареллой и песто

Помидоры с моцареллой и песто

Фаршированные сушки

Фаршированные сушки