Киш с семгой, двумя видами сыра и прованскими травками

Холодное сливочное масло порубить ножом.

Превратить его вот в такую крошку, добавляя постепенно муку.

Добавить яйцо и сметану, замесить эластичное тесто и отправить в холодильник.

Семгу порезать и залить кипятком, оставить на пару минут и слить воду, разобрать на крупные волокна и посолить. Так она не даст много сока при запекании и пирог не станет раскисшим.

Шпинат на сковороде с ложкой сливочного масла протушить пару минут.

Фету размять вилкой и добавить прованские травы.

Добавить яйца и взбить.

Добавить натертый сыр.

Тесто раскатать тонко и выложить в форму, сделав бортики.

Выкладываем слой семги, присыпать слегка травками.

Затем слой шпината.

Затем зальем все яйцами с сыром и травками, сверху я ещё присыпала сыром потертым.

Из обрезков теста,я вырезала рыбок и обмакнула в яйце,глазки сделала из перца.

Укладываем листики шпината для красоты и отправляем в разогретую духовку 200С. на 35-40 минут, пока киш не станет золотистым. Он хорош, как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!!!