Постный салат с чечевицей и свеклой

Подготавливаем продукты.

Отмеряем необходимое количество чечевицы. Для приготовления салата я использую красную чечевицу ТМ «Националь».

Чечевицу промываем водой. Выкладываем в кастрюлю. Добавляем чистую воду (300 мл).

Варим чечевицу до готовности. Солим. Остужаем.

Чернослив промываем водой. (Если слишком сухой, то предварительно можно залить горячей водой и оставить на 10–15 минут). Нарезаем соломкой.

Мелко нарезаем чеснок.

Очищаем и нарезаем соломкой вареную свеклу.

В небольшую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем чернослив. Обжариваем 1–2 минуты, перемешивая лопаткой.

Добавляем в сковороду к черносливу соевый соус. Перемешиваем. Обжариваем 1–2 минуты. Остужаем.

Выкладываем в чашку нарезанную свеклу, отваренную чечевицу, обжаренный чернослив и нарезанный чеснок.

Перемешиваем. При необходимости солим по вкусу.

Подаем салат, добавив зелени.

Приятного аппетита!