Медовик "Пряничный" с кокосовым кремом

Медовик "Пряничный" с кокосовым кремом

Торт пекла на день рождения нашей малышки)))
Мягкие пряничные коржи и нежный кокосовый крем - очень вкусно!
Рецепт пряничных специй здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/61732-shveytsarskiy-rozhdestvenskiy-pryanik

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Готовить торт легко, если разбить приготовление по дням. Сегодня готовим крем, а завтра - коржи. Крем за сутки успеет "созреть" и загустеть. Итак, крем. Желтки соединить с 200 г сахара.

2. Шаг

Растереть добела.

3. Шаг

Добавить муку (примерно 4 ст.л.).

4. Шаг

Молоко соединить с другими 200г сахара, довести до кипения.

5. Шаг

Горячее сладкое молоко аккуратно влить в яичную смесь, по чуть-чуть, примерно половину порции, тщательно размешивая.

6. Шаг

Эту смесь вылить к общему количеству молока, постоянно помешивая и проварить до готовности (до состояния жидкой сметаны). Дать крему полностью остыть!

7. Шаг

Добавить к крему размягчённое сливочное масло, взбить.

8. Шаг

Добавить кокосовую стружку, перемешать. Если готовите для взрослых, можно добавить кокосового ликёра. Крем убрать в холодильник, идеально - до следующего дня.

9. Шаг

Готовим коржи. Подготовить ингредиенты. При готовке коржей миксер не понадобится, только венчик и руки!

10. Шаг

Сода и пряничные специи.

11. Шаг

Соединить яйца, сахар, мёд и размягчённый маргарин. Смесь поставить на огонь. Постоянно помешивая, нагреть до растворения сахара.

12. Шаг

Добавить соду и довести до закипания, снять с огня.

13. Шаг

Добавить пряничные специи.

14. Шаг

Тщательно перемешать. Получится масса красивого карамельного цвета. Дать смеси полностью остыть (лучше переложить в плоскую ёмкость для скорейшего остывания).

15. Шаг

Муку просеять.

16. Шаг

Соединить остывшую массу с просеянной мукой, добавляя муку партиями и вымешивая после каждого раза. Может потребоваться больше или меньше муки! Замесить тесто. Положить тесто в пакет в тёплое место минут на 30-40.

17. Шаг

Тесто разделить на 15-16 кусочков. Раскатать каждую часть в круг Ø 21см (очень удобно делать это сразу на антипригарном листе).

18. Шаг

Выпекать при 200*С до готовности (у меня по 2-3 минуты, но ориентируйтесь на свою духовку!)

19. Шаг

Из всех обрезков обычно получается ещё 1-2 коржа. Последними выпекать обрезки от последнего коржа - необязательно в виде круга, из них будет приготовлен верхний слой-посыпка.

20. Шаг

Сборка торта. Промазать каждый корж 2-3 ложками крема.

21. Шаг

Верх торта присыпать крошкой из выпеченных обрезков.

22. Шаг

Дать торту настояться в холодильнике - сутки! Украсить в зависимости от торжества! Младшая дочь смотрит анимационный сериал про Пчёлку Майю (это, конечно, не тот мультик, который мы смотрели в детстве, а современный мультфильм, сделанный с помощью компьютерных технологий), и я попыталась (только несильно смейтесь) вылепить пчелу...

23. Шаг

В разрезе...

Ингредиенты

  • Крем:
  • Сахар : 400 г
  • Яичные желтки : 4 шт.
  • Молоко : 1 л
  • Мука : 40 г
  • Кокосовая стружка : 40 гТесто:
  • Маргарин : 250 г
  • Сахар : 400 г
  • Мёд : 4 ст. л.
  • Яйцо : 4 шт.
  • Сода : 18 г
  • Пряничные специи : 1 ст. л.
  • Пшеничная мука : 800 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава