Творожные булочки с шафраном

Дрожжи залить теплым молоком, добавить 1 ч.л муки и сахара.

Яйца взбить, добавить масло и сахар, перемешать.

Добавить творог, сок лимона и соль, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку. Все хорошо перемешать ложкой.

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Замесить и скатать в шар. Глубокую тарелку смазать маслом и положить в нее тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

Разрезать тесто на восемь равных частей. Сформировать шарики и выложить в форму. Оставить на 20 минут для подъема. Когда булочки подойдут, смазать их желтком.

Духовку разогреть до 200 с. Выпекать 30 минут. Остудить на решетке.