Медовик с заварным кремом и клюквенной пропиткой

Медовик с заварным кремом и клюквенной пропиткой

Давно хотела приготовить,посмотрев рецепты на сайте вдохновилась прекрасными шедеврами наших хозяюшек, и вот что вышло)))!

Время готовки
12 часов
Общее время
12 часов
Результат
Порций 12

Рецепт приготовления

1. Шаг

Делаем заварной крем. Смешиваем яйца с сахаром, немного взобьем венчиком, добавим муку, крахмал, еще раз перемешаем. Поставим молоко на огонь, подогреем - не кипятим, наливаем в яичную смесь немного теплого молока, перемешиваем, и опять тоненькой струйкой в молоко нальём яичную смесь. Варить крем до загустения и первых пузырей,все время помешивать. В конце положить ваниль, перемешать и хорошенько охладить.Перед нанесением на коржи я добавила сгущенку, полбанки.

2. Шаг

Когда крем готовый отдыхает в холодильнике мы займемся тестом. Масло растопить на водяной бане, яйца, мёд, водку, сахар, соду смешать и ввести в раст.масло не снимая с паровой бани, и добавить муку. Хорошо перемешать и снять с огня. Замесить хорошо тесто и положить отдыхать и остывать мин. 15, потом в холодильник на 30 мин. Заварное тесто достаём и делим на 15 коржей, раскатываем хорошо и тонко. И выпекаем по 2 мин. чтобы подзолотились. :)

3. Шаг

Когда коржи готовы нужно сделать пропитку: берем клюкву кладем в блендер с сахаром и взбиваем, в конце добавим горячей воды и пропитываем каждый корж хорошо.

4. Шаг

Потом берём намазываем крем наш на коржи.

5. Шаг

Корж за коржом формируем тортик..

6. Шаг

Я поставила на ночь в холодильник, а уже утром украшала. Делаем глазурь:топим шоколад, добавляем потом йогурт, сах. пудру, хорошо перемешиваем и покрываем наш шедевр)))

7. Шаг

Потом я измельчила остатки от коржей - получилась бисквитная крошка. Обсыпала ею края, а сверху украсила вишней консервированной.

8. Шаг

И вот, всё готово))

Ингредиенты

  • Коржи
  • Мед : 4 ст. л.
  • Водка : 2 ст. л.
  • Масло сливочное : 100 г
  • Сахар : 1 стакан
  • Мука : 3 стакана
  • Яйцо : 3 г
  • Сода : 2 ч. л.Крем
  • Яйцо : 3 г
  • Мука : 1 ½ ст. л.
  • Картофельный крахмал : 1 ½ г
  • Ваниль в стручках : ½ ч. л.
  • Сахар : 160 г
  • Молоко сгущенное : ½ г
  • Молоко : 500 млГлазурь
  • Шоколад черный горький : 60 г
  • Йогурт натуральный : 100 г
  • Сахарная пудра : 50 г
  • Ликер сливочный : 2 ст. л.Декор
  • Вишня : 150 гПропитка
  • Клюква : 150 г
  • Сахар : 100 г
  • Вода : 3 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава