Торт с черешней и творожным муссом

Торт с черешней и творожным муссом

Очень лёгкий и вкусный  торт без выпечки. Миндальная основа с ароматной ягодной прослойкой и нежнейший творожно-сливочный мусс...божественно!!! Хотела бы обратить ваше  внимание на следующие моменты:
1.Нам понадобится разъёмная форма диаметром 20 см и миска диаметром 17 см.
2.Рикотту можно заменить диетическим творогом.
3.Миндальное печенье можно заменить на любимое шоколадное печенье.
4.Вы можете увеличить количество крахмала или даже добавить желатин в ягодную прослойку, но мне понравился именно такой вариант, когда сок немного пропитывает песочную основу!!!

Итак, приступим:)))

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Основа: Сливочное масло растопить и остудить. Печенье искрошить и смешать со сливочным маслом и сахаром. Песочную основу выложить на дно выстланной пергаментом формы и поместить в холодильник.

2. Шаг

Прослойка с черешней: консервированную черешню откинуть на дуршлаг.

3. Шаг

Сок черешни разбавить водой до общего объёма 150 мл. Крахмал развести в 3 ст.л. разбавленного сока.

4. Шаг

В оставшийся сок добавить сахар, пряности и довести до кипения. Ввести крахмал и хорошо перемешать.

5. Шаг

Добавить черешню, перемешать и выложить полученный кисель в выстланную пищевой плёнкой форму или миску диаметром 17 см, остудить и поставить в холодильник до застывания массы.

6. Шаг

Творожный мусс: желатин замочить в холодной воде на 10 минут.

7. Шаг

Рикотту соединить с сахаром, добавить сок 1/2 лимона, перемешать. Желатин хорошо отжать, растворить на водяной бане и ввести в творожную массу, хорошо перемешать.

8. Шаг

Сливки взбить до устойчивых пиков и ввести в мусс аккуратными движениями снизу-вверх.

9. Шаг

Сборка торта: Ягодную прослойку опрокинуть на песочную основу, аккуратно снять плёнку.

10. Шаг

Сверху равномерно распределить творожный мусс .

11. Шаг

.....

12. Шаг

Поставить торт в холодильник на 5-6 часов. Аккуратно снять разъёмную форму.

13. Шаг

Украсить торт шоколадной стружкой и листочками мяты. Приятного аппетита:))

Ингредиенты

  • Украшение:
  • Шоколадная стружка : по вкусу
  • Мята : по вкусу песочная основа:
  • Миндальное печенье : 300 г
  • Масло сливочное : 75 г
  • Сахар : 50 гЯгодная прослойка:
  • Сахар : 30 г
  • Картофельный крахмал : 2 ст. л.
  • Черешня консервированная без косточек : 1 банка
  • Корица : 1 щепотка
  • Молотая гвоздика : 1 щепоткаТворожный мусс:
  • Рикотта : 500 г
  • Желатин : 16 г
  • Лимоны : 1 шт.
  • Сливки 35-38% : 200 г
  • Сахар : 100 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава