Если Ваш день рождения или другой праздник выпал в пост (а Вы его придерживаетесь) нет повода обойтись без праздничного торта. "Апельсиново- морковный" торт украсит любой стол, порадует своим вкусом Вас и Ваших гостей, как постящихся, так и не постящихся.
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 6
Рецепт приготовления
1. Шаг
Морковь очистить, натереть на мелкой терке, (должно получиться 1,5 стакана)засыпать сахаром и помять руками. Оставить минут на 10, чтобы она пустила сок.
2. Шаг
Цедру апельсина мелко нарезать (можно натереть на терке). Добавить к моркови измельченные миндальные орехи, выжатый сок одного апельсина, влить растительное масло, апельсиновый ликер.
3. Шаг
Семена трех зерен кардамона растереть в ступке.
4. Шаг
Кардамон добавить в просеянную муку, затем разрыхлитель, чайную ложку корицы.
5. Шаг
Далее сухую смесь смешать с апельсиново-морковной смесью, влить соду гашенную яблочным уксусом.
6. Шаг
Форму смазать растительным маслом, вылить тесто.
7. Шаг
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
8. Шаг
Тем временем приготовить крем. Свежевыжатый сок смешать с сахаром,
9. Шаг
добавить веточку розмарина, поставить смесь на огонь, когда закипит, добавить манку и миндальную муку, затем уменьшить огонь, оставит вариться на 20 минут. Когда крем остынет, его нужно хорошенько взбить.
10. Шаг
Готовность торта, проверяем деревянной шпажкой, если сухая, достаем из духовки,
11. Шаг
когда остынет разрезаем на две части. Смазываем хорошо кремом.
12. Шаг
Украшаем шоколадной крошкой цедрой апельсина или на что хватит фантазии.