Томатно-сливочный дип с креветками

Томатно-сливочный дип с креветками

Готовила эту закуску на свой День рождения. Очень всем понравилось, но пошаговые, конечно же, делать было некогда. Поэтому сегодня приготовила снова и делюсь с вами.  В этот дип можно макать не только креветки, но и овощи, нарезанные брусочками или черный хлебушек. А можно есть просто ложкой, тоже будет хорошо.)))  Я делала половину порции, т.к. у меня было не много гостей. Здесь рецепт привожу полностью. Рецепт из любимого кулинарного журнала.

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 10

Рецепт приготовления

1. Шаг

Нам понадобятся крупные креветки. Свежих я не нашла, поэтому взяла замороженные. По рецепту рекомендуется сырые креветки обжарить на оливковом масле. Я просто отварила в подсоленной воде. Почистила, оставив хвостики.

2. Шаг

Томаты пюрировать в кухонном комбайне или с помощью блендера. Вместо консервированных можно использовать свежие томаты, предварительно сняв с них кожицу.

3. Шаг

Лук мелко нарезать, и обжарить 1 минуту на оливковом масле вместе с 1 ст. л. тертого корня имбиря.

4. Шаг

Влить вино и выпарить на 2/3.

5. Шаг

Добавить измельченные помидоры, посолить, поперчить. Готовить на среднем огне, часто перемешивая, 10 минут. Добавить мед, тщательно перемешать и готовить еще 5 минут. Снять с огня и остудить.

6. Шаг

Очень холодные сливки взбить в крутую пену.

7. Шаг

Соединить сливки, остывшую томатную массу и сливочный хрен. Очень осторожно с помощью лопатки перемешать, чтобы сохранить объем сливок. Если нужно еще посолить и поперчить.

8. Шаг

Разложить томатный дип в бокалы для мартини или в креманки. Повесить креветки на края за хвостики и сразу же подавать.

9. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Креветки : 1 кг
  • Помидоры консервированные в собственном соку : 800 г
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Имбирь корень : 1 ст. л.
  • Сливки 33-35% : 200 мл
  • Вино белое сухое : 100 мл
  • Хрен со сливками : 2 ст. л.
  • Мед : 1 ч. л.
  • Оливковое масло : 1
  • Соль : по вкусу
  • Перец : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Рийет из лосося с миндалем

Рийет из лосося с миндалем

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Помидоры с моцареллой и песто

Помидоры с моцареллой и песто

Луковый суп 19

Луковый суп 19