Мясной соус

Лук нарезать не очень крупно. Мясную мякоть нарезать некрупными кубиками. В кастрюле с тяжелым дном разогреть 2 ст.л. растительного масла и положить лук. Припустить лук немного в масле (не дайте ему зажариться).

Затем добавить мясо кусочками и снова слегка все обжарить, помешивая.

Отдельно подготовить кипяток. Добавить в кастрюлю воды вровень с мясом, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и потушить все на среднем огне минут 30.

Тем временем, овощи слегка обжарить в небольшом количестве масла (8-10 минут).

Баклажан нарезать небольшими кубиками и тоже немного обжарить в оставшемся масле...

Картофель очистить и порезать небольшими кубиками (желательно, чтобы все используемые в соусе овощи были порезаны одинаково))))))

Как только мясо станет мягким, добавить в кастрюлю горячей воды (здесь лучше ориентироваться по Вашим предпочтениям - нравится Вам соус более жидким, или более густым...). Выложить подготовленную овощную смесь и баклажан... Проверить на соль. Проварить все еще минут 20 на небольшом огне. Выключить и дать настояться.

Разложить соус по тарелкам и звать всех к столу!

Приятного аппетита! )))

А еще хочу посоветовать вам другой очень уютный и домашний рецепт вкусного пирога от Стеллы... http://www.edimdoma.ru/retsepty/57049-myasnoy-pirog-na-kefire