Маковый торт с творожно-лимонным кремом

Готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром в пышную пену.

Муку, мак и цедру лимона смещать.

Постепенно добавлять мучную смесь к яйцам, аккуратно перемешивая.

Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Тесто разделить на две части. Выложить в форму, выпекать при 190 гр. 20 минут.

Приготовить лимонную основу для крема. Яйцо смешать с сахаром, добавить сок лимона, оставить на 10-15 минут. Добавить крахмал, поставить на плиту, довести до кипения, поварить на среднем огне несколько минут до загустения.

Лимонный крем процедить через сито, остудить, накрыть пленкой и отправить в холодильник на пару часов.

Рикоту взбить, добавить лимонный крем. По желанию добавить мак.

Приготовить сироп для пропитки. Воду смешать с сахаром и лимонный соком, довести до кипения.

Коржи пропитать сиропом.

На корж выложить крем, накрыть вторым коржом. Весь торт смазать кремом.

Отправить в холодильник на час. Приятного чаепития!!!