Немецкие колбаски

Немецкие колбаски

Очень вкусная и сытная закуска

Время готовки
4 часа
Общее время
4 часа
Результат
Порций 10

Рецепт приготовления

1. Шаг

Белый хлеб замачиваем в молоке. Ждем пока размокнет.

2. Шаг

Лук мелко нарезаем и обжариваем на натуральном сале до золотистого цвета.

3. Шаг

Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку.

4. Шаг

Нарезаем петрушку мелко.

5. Шаг

Готовим фарш: свиной и говяжий фарш, замоченный хлеб,поджаренный лук, чеснок, мелко нарезанную петрушку, яйцо. Все хорошенечко перемешиваем, солим, перчим, добавляем мускатный орех молотый. Снова хорошенечко перемешиваем.

6. Шаг

Теперь готовим череву-натуральная оболочка (чистим, промываем).

7. Шаг

Наполнить фаршем подготовленную оболочку с помощью обрезанного горлышка пластиковой бутылки, либо какой-либо трубки. Перевязываем колбаски через 10-15 см. Туго не наполняем , да бы не лопнули в процессе приготовления. Выкладываем на тарелку, прокалываем каждую колбаску в двух местах, можно иглой.

8. Шаг

Перед тем как колбаски отправить в духовку, их надо на 10 минут опустить в кипяток (85-90 градусов по С ) и перевернуть один раз.

9. Шаг

Противень смазываем смальцем/натуральным салом и укладываем в него колбаски. Выпекаем 20-25 мин в духовке при температуре 200 градусов по С.

10. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Говяжий фарш : 500 г
  • Свиной фарш : 500 г
  • Лук репчатый : 2 шт.
  • Чеснок : 8 шт.
  • Мускатный орех молотый : 1 щепотка
  • Петрушка : 1 пучок
  • Хлеб белый : 150 г
  • Молоко : 150 мл
  • Смалец : 50 г
  • Яйцо : 1 шт.
  • Перец : 2
  • Черева говяжья(натуральная оболочка) около 2 м : 100 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Рийет из лосося с миндалем

Рийет из лосося с миндалем

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Помидоры с моцареллой и песто

Помидоры с моцареллой и песто

Фаршированные сушки

Фаршированные сушки