"Улитки" из творожного теста

Тесто: смешать оба вида муки, разрыхлитель и соль. Перетереть с холодным маслом и творогом до состояния крошки...

Влить холодную воду и замесить плотное, но эластичное тесто, затянуть тесто пленкой и отправить в холодильник на 30 мин.

Начинка: ветчину и сладкий, предварительно запеченный перец нарезать мелким кубиком. Смешать с творогом, панировочными сухарями,сушеным базиликом, перцем душистым молотым и солью. В майонез выдавить зубчики чеснока...

Отдохнувшее тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт и смазать майонезом с чесноком

Поверх выложить начинку...

Свернуть в рулет, края хорошенько защипнуть. Нарезать рулет на одинаковые кусочки шириной, примерно 2,5-3 см.

Круглую форму смазать маслом, выложить "улиток", плотненько друг к другу, смазать яйцом.

Выпекать при температуре 180*С около 30-35 мин, до красивой румяности.