Мясной пирог с изюмом, яблоком и орехами

Мясной пирог с изюмом, яблоком и орехами

Очень вкусное сочетание мясного фарша со сладеньким изюмом. Яблочко дает сочность начинке, орехи приятно похрустывают и дают приятный аромат... А все это разнообразие запекается в ржаном тесте, что очень правильно!

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Прошу меня извинить, но тут я забыла делать пошаговые снимки... Но тесто очень простое, думаю все будет ясно и так. Для теста: молоко и воду соединить и чуточку подогреть. Оба вида муки, дрожжи и соль соединить в миске для замеса теста. К муке влить подогретую жидкость, замесить мягкое, нелипнущее к рукам тесто, накрыть и оставить в тепле на 1 час.

2. Шаг

Для начинки: луковицу очистить и спассеровать на растительном масле до прозрачности. Изюм и орехи слегка порубить ножом. Смешать свежий фарш, обжаренный лук, изюм и орехи...

3. Шаг

Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Добавить к фаршу.

4. Шаг

Теперь добавить томатную пасту (желательно покислее), давленый через пресс чеснок, соль, перец, сушеный розмарин и натертую цедру лимона...

5. Шаг

Хорошенечко вымешиваем...

6. Шаг

Вот и наше тесто...

7. Шаг

Тесто делим на 2 части. Раскатываем каждую в тонкий пласт. На одну кладем подготовленую начинку.

8. Шаг

Накрываем вторым пластом и тщательно скрепляем края. Лишнее тесто по краям обрезаем. Ножом прорезаем несколько отверстий для выхода пара. Сформированный пирог кладем на застеленный пергаментной бумагой противень и даем немного отдохнуть, минут 15. Смазываем яйцом.

9. Шаг

Выпекаем при 170*С около 50 мин.

Ингредиенты

  • Начинка
  • Фарш мясной : 400 г
  • Яблоки : 1 шт.
  • Изюм : 1 ст. л.
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Чеснок : 2 зубчика
  • Грецкие орехи : 2 ст. л.
  • Томатная паста : 1 ст. л.
  • Лимонная цедра : 1 ч. л.
  • Розмарин сушеный : 1 щепотка
  • Соль : ½ ч. л.
  • Перец черный молотый : 1 щепоткаТесто
  • Пшеничная мука : 350 г
  • Ржаная мука : 150 г
  • Дрожжи сухие : 4 г
  • Соль : 10 г
  • Молоко : 150 мл
  • Вода : 150 мл

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины