Шоколадный десерт "А не испить ли нам кофейку?"

Шоколадный десерт "А не испить ли нам кофейку?"

Идею увидела в интернете, как делать - догадывалась сама. 

Время готовки
2 часа
Общее время
2 часа
Результат
Порций 3

Рецепт приготовления

1. Шаг

Растопить черный шоколад или глазурь, залить бумажные формочки и поставить на 15 минут в холодильник. Когда застынет - снять бумажки.

2. Шаг

Приготовить наполнитель: размельчить песочное печенье и соединить его со всеми ингредиентами, чтобы получилась масса-"картошка"

3. Шаг

Приготовить ганаш, растопив половину плитки черного шоколада с 30 г сливочного масла и добавив 2 ст.л.сливок. Немного охладить.

4. Шаг

Сделать молочник из мастики.

5. Шаг

Соединить его с основой с помощью белой растопленной глазури, охладить.

6. Шаг

Из любого на ваш вкус песочного теста испечь основу для блюдечка и украсить его мастикой.

7. Шаг

Наполнить формочку "картошкой". Сверху залить ганашем.

8. Шаг

На ганаш налить немного белого шоколада и с помощью вилочки создать иллюзию сливок в кофе.

9. Шаг

Вставить в чашку молочник. Охладить минут 15.

10. Шаг

Не забыть про ручку для чашки! Ее тоже сделать заранее и дать застыть. На фото видно, что надо уловить момент, когда растопленный шоколад хорошо подходит для рисования. Для левой ручки он был слишком теплый, а для верхней - слишком охладившимся.

11. Шаг

Подавать изумленной публике и срывать аплодисменты!

Ингредиенты

  • Украшение
  • Мастика : 100 г
  • Ганаш : 100 г
  • Песочное тесто : 200 гОсновные
  • Глазурь белая : 50
  • Глазурь черная : 100Наполнитель
  • Песочное печенье : 1 пачка
  • Масло сливочное : 50 г
  • Сметана : 2 ст. л.
  • Какао : 1 ст. л.
  • Грецкие орехи рубленые : 50 г
  • Коньяк : 2 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава