Марципановое полено

Марципановое полено

Вообще-то я не люблю Международный женский день. Мне больше по душе православный праздник на 3 неделе по Пасхе – День святых жен-мироносиц (в этом году – 4 мая). Но повод угостить своих домашних есть: 7 марта – день рождения дочери, 8 марта – день рождения мужа. Сейчас идет Великий Пост, поэтому десерт должен быть без скоромных продуктов. В блюде, которое я готовила – и любимые орехи, и курага, и виноград! Вкусно! 

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Подготовим миндаль. Опускаем его на 2 мин. в кипяток, откинем на дуршлаг. Когда орехи остынут, снять с них кожицу. Ядра посушить в духовке. Отправить в духовку и грецкие орехи подсушиться. Затем измельчить миндаль до состояния мелкой крошки. Из сахара и 2 ст. л. воды сварить на медленном огне густой сироп, добавить измельченный миндаль, нагревать на тихом огне, постоянно помешивая, 4 мин. Выложить массу на плоское блюдо, накрыть пленкой и остудить. Можно снова взбить в блендере (я не взбивала).

2. Шаг

Курагу вымыть, распарить в кипятке. 100 г кураги отложить, остальную взбить в блендере. Грецкие орехи измельчить ножом. Смешать в кастрюльке с толстым дном пюре из кураги и грецкие орехи. Добавить мед, прогреть 4 мин. Не забываем помешивать! Виноград вымыть и обсушить.

3. Шаг

Переходим к сборке. Форму застелить пищевой пленкой. На дно уложить целую курагу.

4. Шаг

Далее – треть марципановой массы.

5. Шаг

На нее – половину пюре из кураги с орехами.

6. Шаг

Укладываем виноград.

7. Шаг

На него – вторую треть марципана. Затем уложить оставшееся пюре из кураги.

8. Шаг

А последним слоем – марципан. Накрываем форму пленкой и убираем в холодильник на ночь.

9. Шаг

Перевернуть полено на блюдо, снять форму и пищевую пленку. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Грецкие орехи : 100 г
  • Курага : 300 г
  • Мед : 50 г
  • Миндаль : 200 г
  • Сахар : 200 г
  • Виноград без косточек : 200 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава