Шоколадный кекс с миндалем и орехами пекан

Шоколадный кекс с миндалем и орехами пекан

Это щвейцарский кекс. В герметичной упаковке он не утрачивает свой вкус целую неделю, а в замороженном виде может храниться до двух месяцев. В оригинале только миндаль, но у меня, к стыду моему, не оказалось нужного количества и потому я добавила орехи пекан. Кекс хорош и сам по себе и с шоколадной глазурью. Рецепт из журнала "Изысканная выпечка".

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Размягченное масло взбить с сахаром. Добавить яйца. Размешать. Добавить щепотку соли, разрыхлитель, какао-порошок. Размешать.

2. Шаг

Шоколад поломать на куски и растопить на водяной бане. Соединить шоколад и масло. Размешать.

3. Шаг

Миндаль бланшировать, очистить. Миндаль, орехи пекан порубить ножом.

4. Шаг

Добавить в яично-масляную смесь и перемешать. Равномерно распределяя орехи.

5. Шаг

Муку просеять и соединить с яично-масляной массой. Перемешать до однородной массы Выкладываем тесто в форму и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов и выпекать 40 минут. Проверить готовность бамбуковой палочкой.

6. Шаг

Достать готовый кекс и дать ему полностью остыть. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Масло сливочное : 125 г
  • Шоколад черный горький : 75 г
  • Сахар : 125 г
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Мука : 125 г
  • Миндаль : 40 г
  • Орехи пекан : 35 г
  • Какао-порошок : 1 ст. л.
  • Разрыхлитель : 10 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Пряная буженина

Пряная буженина