Пудинг "Грех чревоугодия" с финиками и орехами под апельсиново-коньячным соусом

Финики промоем и удалим из них косточки.

Затем измельчим в блендере и зальем кипятком. Остудим.

Порубим не мелко грецкие орехи.

Просеем в миску муку с разрыхлителем.

Размягченное масло хорошенько взобьем в блендере с сахаром и яйцом и добавим к муке. Все перемешаем.

Соединим тесто с финиками (с водой) и орехами. Вымесим.

Тесто выкладываем в форму. У меня нет формы для пудинга, в которой его потом можно и подать, поэтому я запекала его в силиконовой несмазанной форме. А так форму нужно обязательно смазать сливочным маслом. Ставим форму в разогретую духовку на 40-45 минут.

А тем временем займемся соусом. Отожмем апельсиновый сок (у меня как раз ушел 1 небольшой апельсин).

Соединим его с коньяком (можно использовать бренди), ванильной эссенцией и коричневым сахаром. Прогреем немного на небольшом огне до растворения сахара. И наш соус готов!! Очень ароматный!!

Достаем из духовки пудинг, прокалываем его вилкой по всей поверхности, и, пока он еще горячий, поливаем обильно соусом.

Соуса не жалеем, пудинг очень хорошо его впитывает.

Я поливала несколько раз, дожидаясь впитывания. Полностью остужаем, лучше если он хотя бы немного постоит в холодильнике (так будет еще вкуснее).

Нарезаем и подаем!!! По рецепту со взбитыми сливками, я подавала с творожным кремом.

Вкусно!! Угощайтесь!!!