Салат с цветной капустой, грейпфрутом и фундуком

Салат с цветной капустой, грейпфрутом и фундуком

На этот салат меня вдохновил рецепт Оксаны (Sенечка) "Запеканка из цветной капусты под фундучной корочкой" http://www.edimdoma.ru/retsepty/66305-zapekanka-iz-tsvetnoy-kapusty-pod-funduchnoy-korochkoy.

Пока не готовила еще, но сочетание безумно понравилось. Решила сотворить такой салатик. Скажу сразу, что на любителя, но мне понравился!!!

Интересное сочетание капусты, цитруса и орехов. Кто не любит горчинку грейпфрута, то его лучше заменить на апельсин. Салат свежий и необычный. Но.... не для мужчин. Я своему мужу даже предлагать не стала, он бы не понял меня......

Оксана!!!! Рецепт посвящаю тебе!!!!

 

Время готовки
15 минут
Общее время
15 минут
Результат
Порций 3

Рецепт приготовления

1. Шаг

Подсушим горсть фундука на сухой сковороде, очистим его и порубим ножом. Сильно не мельчим. Сельдерей режем полосками, яблоко чистим от кожуры и нарезаем тонкими пластинами.

2. Шаг

Капусту можно отварить до готовности, но я, насмотревшись передач о здоровом питании, просто разморозила и ошпарила кипятком. Крупные соцветия нарежем, мелкие оставим как есть. Грейпфрут очистим от кожуры и пленки и разрежем каждую дольку части на 3-4. Соединим все составляющие салата в миске.

3. Шаг

Для заправки соединим все ингредиенты и слегка взобъем вилкой.

4. Шаг

Подаем порционно, полив заправкой и посыпав фундуком. А можно и просто перемешать все в миске, а сверху украсить орешками.

5. Шаг

Мне салатик понравился. Такой свежий, легкий, сочный и....полезный!!!

Ингредиенты

  • Для соуса
  • Йогурт натуральный : 125 г
  • Соевый соус : 1 ст. л.
  • Горчица дижонская : по вкусу
  • Мускатный орех : 1 щепоткаОсновные
  • Капуста цветная замороженная : 400 г
  • Грейпфруты : 1 шт.
  • Сельдерей : 1 стебель
  • Яблоки : 1 шт.
  • Фундук : 1 горсть

Теги

салаты и винегреты с фруктами постные салаты летние салаты диетические салаты салаты с орехами нарезать рецепты с яблоками

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Хлеб со специями Pain d'Epices

Хлеб со специями Pain d'Epices

Постные пирожки с рисом и грибами

Постные пирожки с рисом и грибами

Салат из булгура с киви и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Салатный микс с барабулькой

Салатный микс с барабулькой

Ароматный деревенский салат

Ароматный деревенский салат

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Вход