Этот рецепт пригоден и для повседневного потребления и для заготовки на зиму. Это нехлопотно, нежирно, вкусно, ароматно, и к любому блюду закуска.
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
На прогретую сковороду высыпаем сахар, соль, заливаем уксусом и раст. маслом.
2. Шаг
Баклажаны режем на медальоны толщиной около 1 см, выкладываем в один слой в сковороду, помидоры режем так же и выкладываем на баклажаны, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 10 минут.
3. Шаг
Теперь выбираем вариант.
Для повседневного потребления:
Зелень и чеснок мелко шинкуем. Баклажаны с помидорами выкладываем слоями, пересыпая чесноком и зеленью.
Ставим в холодильник до полного остывания.
4. Шаг
Для консервации:
Мелко порезанный чеснок засыпаем поверх помидоров, накрываем и оставляем томиться еще на 5 минут.
Выкладываем в баночку, выливаем всю жидкость из сковороды тоже в баночку, закупориваем.
Стерилизовать не надо. Хранить в холодильнике.