Лимонно-ванильное печенье

Духовку поставим на разогрев до 180 градусов. Муку с крахмалом просеиваем, масло разотрем с сахаром.

Добавим к маслу желток и сметану, перемешаем.

Соединим с мукой, добавим натертую с половинки лимона цедру, ванилин и гашеную лимонным соком (1 ст.л.) соду.

Замесим тесто. Оно должно быть пластичным и очень приятным в работе.

Отщипываем от теста кусочки размером с грецкий орех, раскатываем из них жгутики и соединяем концы. Получается 20-24 штуки в зависимости от размера.

Выкладываем на застеленный противень на расстоянии друг от друга, так как печенье при выпечке прилично растет. И ставим в разогретю духовку на 15-20 минут до легкой румяности. У меня стояли 18 минут.

Сразу из духовки печенья очень мягкие, но при остывании приобретают необходимую хрупкость и рассыпчатость! Завариваем ароматный чай и зовем всех к столу на лимонные колечки.

А может и не колечки... Так намного быстрее)))