Зеленые блинчики с телятиной и песто

Зеленые блинчики с телятиной и песто

На Масленицу я пекла много разноцветных блинчиков (тыквенные, шоколадные, свекольные). Зеленые блинчики из шпината радуют глаз своим позитивным цветом, ведь уже весна не за горами.

Мясная начинка и вкусный соус песто делают их прекрасной сытной закуской или полноценным ужином. Ряженка придает блинчикам приятную кислинку, со шпинатом и овсяной мукой получилось очень органично.

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Приготовим тесто для блинчиков. Шпинат хорошо помоем и припустим на сковороде до увядания (1 — 2 минуты), затем измельчим блендером в пюре. Взобьем яйца с сахаром и солью, добавим ряженку, два вида муки. Вмешаем шпинатное пюре. Дадим постоять тесту 10 — 15 минут.

2. Шаг

Жарим блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.

3. Шаг

Приготовим начинку. Сначала обжарим фарш из телятины с луком. Солим и перчим по вкусу.

4. Шаг

В конце добавим нарубленную петрушку и кедровые орешки.

5. Шаг

На одну половину блинчика кладем начинку, свернем треугольником и прогреем на сковороде. Сам блинчик тоже можно смазать песто, я потом так и делала.

6. Шаг

Подаем блинчики с песто. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Для зеленых блинчиков
  • Шпинат свежий : 1 пучок
  • Пшеничная мука : 1 стакан
  • Овсяная мука : 1 ст. л.
  • Ряженка : 1 ½ стакана
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Сахар : 2 ст. л.
  • Соль : 1 щепотка
  • Разрыхлитель : 1 ч. л.
  • Растительное масло : 2 ст. л.Для начинки
  • Телятина : 200 г
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Кедровые орехи : 3 ст. л.
  • Соль : 1 щепотка
  • Перец : по вкусу
  • Петрушка зелень : 3 веточкиДля песто
  • Базилик свежий : 1 пучок
  • Оливковое масло : 3 ст. л.
  • Пармезан : 60 г
  • Чеснок : 1 зубчик
  • Кедровые орехи : 4 ст. л.
  • Лимонный сок : 2 ст. л.

Теги

блины, оладьи, сырники блины с начинкой блины на кефире выпекать, запекать жарить авторская блинчики начинка телятина песто

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Пряная буженина

Пряная буженина

Вход