Пирог из заварного теста с грибами

Пирог из заварного теста с грибами

Предлагаю попробовать уютный, домашний, вкусный пирожок с грибами, который может быть весьма кстати для вечернего чая.


 

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Муку просеять. Взять 65 г муки и заварить кипящим молоком. Размешать до гладкой консистенции.

2. Шаг

Пока тесто остывает, взбить яйца с солью до пены.

3. Шаг

Смешать яйца с остывшим тестом, хорошо перемешать.

4. Шаг

Добавить дрожжи и 50 г муки, перемешать, дать постоять 30 минут, накрыв полотенцем.

5. Шаг

Вымесить тесто, добавить размягченное сливочное масло, добавить оставшуюся муку ( 130 г). Хорошо вымесить тесто, чтобы отставало от рук. Закрыть кастрюлю с тестом полотенцем, дать постоять 1 час.

6. Шаг

Приготовить начинку. Грибы порезать пластинками, репчатый лук почистить, нарезать средними кусочками.

7. Шаг

На разогретую сковороду с оливковым маслом положить лук, немного обжарить, добавить грибы, потушить до испарения жидкости. Снять с огня, посолить, поперчить.

8. Шаг

Разделить тесто на 2 неравные части, большую раскатать на рабочей поверхности, присыпанной мукой, в круг, чтобы тесто было размером чуть больше, чем дно разъемной формы, чтобы его хватило на небольшие бортики.

9. Шаг

Застелить форму и бортики бумагой для выпечки. Положить раскатанное тесто на дно.

10. Шаг

Сверху – начинку.

11. Шаг

На нее – измельченную зелень. Оставшееся тесто раскатать тоньше предыдущего пласта. Нарезать на полоски, которые произвольно положить сверху начинки, слегка помазав с одной стороны молоком с помощью кисточки.

12. Шаг

Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 27 минут.

13. Шаг

Вынуть, охладить немного.

14. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Для смазывания теста
  • Молоко : 1 ½ ст. л.Начинка
  • Шампиньоны замороженные : 150 г
  • Шампиньоны : 190 г
  • Лук репчатый : 3 шт.
  • Оливковое масло : 3 ст. л.
  • Лук зеленый : 3 стебля
  • Укроп : 2 веточки
  • Перец черный свежемолотый : ⅕ ч. л.
  • Соль : ½ ч. л.Тесто
  • Пшеничная мука : 245 г
  • Яйцо : 2 шт.
  • Масло сливочное : 40 г
  • Молоко : 100 г
  • Дрожжи свежие : 11 г
  • Соль : ⅖ ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины