Смешать все компоненты для соуса плюс 1 стак.воды. Довести до кипения. Убавить и тушить примерно 1 час.
Соус:
3 стак.винный красный уксус,
1 стак.сухое белое вино,
3/4 стак.кетчуп,
1/4 стак.корич.сахар,
1/4 стак. вуштер.соус,
1/4 стак.желтая горчица,
2 стол.л черный перец,
1-2 стол.л красный перец хлопьями.