Тирамису  "Клубничное"

Тирамису "Клубничное"

Время готовки
2 дня и 2 часа
Общее время
2 дня и 2 часа
Результат
Порций 7

Рецепт приготовления

1. Шаг

Клубнику моем, пюрируем, добавляем 100 мл. воды, ставим на огонь, держим до растворения сахара, добавляем коньяк, дать закипеть. Остужаем.

2. Шаг

Яичные желтки взбиваем с лимонной цедрой и 50 г сахара. Замачиваем желатин (всего 10 г) в 2 ст.л. воды.

3. Шаг

Порциями добавлять во взбитые желтки маскарпоне.

4. Шаг

Взбить белки со щепоткой соли в пену, аккуратно соединить с взбитыми желтками и сырным кремом и распущенным желатином.

5. Шаг

Взять печенье савоярди 200 г (у меня не было его, т. к. печенье Савоярди бисквитное, я просто испекла бисквит, остудила, нарезала на полосочки. Бисквит - 2 яйца + 2 ст. л. сахара взбить до пышной массы, добавить 2 ст. л. муки перемешать ложкой, получившееся тесто вылить в форму любую, застеленную пергаментной бумагой, смазанную раст. маслом чуть. печь при тем.180 гр. 5 -8 мин.

6. Шаг

Взять форму, застелить пищевой плёнкой.

7. Шаг

Налить на дно формы немного взбитой массы, окунать полосочки бисквита (печенье Савоярди у кого есть) в клубничный джем и выкладывать по форме, залить еще сырной массой, положить полоски и вылить остатки сырной массы. Пищевую плёнку соединить концы, накрыв массу и убрать на ночь в холодильник.

8. Шаг

Утром достать тирамису, откинуть пищевую плёнку, аккуратно перевернуть тирамису на блюдо, сняв плёнку до конца, нарезать тирамису.

9. Шаг

Приятного аппетита!!!!

Ингредиенты

  • Основные
  • Маскарпоне : 250 г
  • Яйцо : 2 шт.
  • Желатин порошковый : 10 ч. л.
  • Тростниковый сахар : 100 ст. л.
  • Клубника, протертая с сахаром : 200 мл
  • Печенье Савоярди : 200 г
  • Коньяк : 50 мл
  • Лимонная цедра : ½ шт.
  • Вода : 100 мл
  • Соль : 1 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава