"Яблочная отличная горчица" из книги Елены Молоховец. Ядрёная горчица с приятным яблочным вкусом! Рекомендую!
Яблоко обернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности (или в микроволновке, без фольги).
Мякоть горячего яблока пюрировать блендером (у Молоховец "протереть сквозь сито").
Уксус довести до кипения с бутоном гвоздики, горошинами перца и маленьким лавровым листиком.
Соединить 4 столовые ложки яблочного пюре и 3 столовые ложки горчичного порошка.
Добавить тёплый уксус, сахар и соль.
Тщательно перемешать.
Горчицу поместить в стерилизованную банку (примерно 150 мл). По словам Молоховец "Эта горчица отличного вкуса, начать употреблять её лучше не ранее, как через 3 дня". Очень хороша к мясным и рыбным блюдам. На здоровье!
