Творожный пирог "Капельки янтаря"

Творожный пирог "Капельки янтаря"

Домашний творожный пирог с суфле. Главная фишка в том, что  в готовом виде пирог имеет форму цветка, которую я сделала с помощью формы "Цветок". А эту форму я получила как приз  в конкурсе "10 лет Едим дома". Спасибо сайту "Едим дома" !!!

Ещё такая интересная особенность: при остывании на пироге будут образовываться золотистые капельки. Пирог я испекла в 9 вечера, в 12 часов ночи капелек ещё не было. Я накрыла пирог крышкой для торта. Утром весь верх пирога был осыпан янтарными капельками. В какое время  и через сколько времени капельки начали появляться, я не смогла определить.

Время готовки
2 часа
Общее время
2 часа
Результат
Порций 5

Рецепт приготовления

1. Шаг

В просеянную муку всыпать разрыхлитель.

2. Шаг

Добавить порубленное охлаждённое сливочное масло.

3. Шаг

Яйцо взбить с 2 столовыми ложками сахара, добавить в муку с маслом.

4. Шаг

Смешать и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 30 минут.

5. Шаг

Для начинки в творог добавить 2 столовые ложки сахара.

6. Шаг

Добавить желтки.

7. Шаг

Всыпать манку, ванилин. Добавить сметану.

8. Шаг

Хорошо перемешать.

9. Шаг

Взбить блендером до однородной массы.

10. Шаг

Достать тесто из холодильника и выложить в форму, сделав бортик.

11. Шаг

Выложить творожную начинку. Выпекать 20-30 минут при 180 С.

12. Шаг

Для суфле белки взбить в крепкую пену, добавляя сахарную пудру.

13. Шаг

Вынуть из духовки испечённую основу с творожной начинкой, выложить суфле из взбитых белков.

14. Шаг

Печь 10-15 минут до золотистого цвета. Выключить духовку, открыть и в таком состоянии оставить остывать. Суфле немножко осядет. Через 40 минут пирог вынуть из остывшей духовки и оставить на столе до полного остывания, примерно на 1,5-2 часа. Затем формочкой я вырезала цветок из пирога.

15. Шаг

При остывании сверху будут образовываться золотистые капельки.

Ингредиенты

  • Основные
  • Мука : 1 стакан
  • Масло сливочное : 80 г
  • Сахар : 4
  • Яйцо : 1 шт.
  • Разрыхлитель : 1 ч. л.
  • Творог : 250 г
  • Яичные желтки : 3 шт.
  • Манная крупа : 1 ½ ч. л.
  • Сметана : 50 г
  • Ванилин : ½ ч. л.
  • Яичные белки : 3 шт.
  • Сахарная пудра : 3 ст. л.

Теги

выпечка пироги взбивать

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Краффины

Краффины

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Вход