Печенье "Керебич"

Печенье "Керебич"

Это региональное блюдо, относящееся к кухне провинциального региона Мерсин в Турции. Представляет собой очень рассыпчатое песочное печенье,с начинкой из грецких орехов или фисташек (порубленных в крупную крошку - это важно!) с добавлением сахара и корицы.
P.S. Девочки, это очень вкусно и ароматно. С чашечкой горячего, свеже заваренного, ароматного кофе или чая... это восхитительно!)))
За рецепт большое спасибо,девушке Семирамиде!

Время готовки
50 минут
Общее время
50 минут
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

В миске соединить:оливковое масло, кипяченую воду, размягченное сливочное масло, сахар, соль и соду.

2. Шаг

Хорошо все перемешать с помощью венчика до однородности.

3. Шаг

Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Тесто долго не вымешивать! Дать отдохнуть минут 10.

4. Шаг

Для начинки. Измельчить орехи ножом!!! Добавить к орехам сахар (у меня ушло 3 ст.л., не смогла написать в ингредиентах, пришлось писать в граммах.Ст.л.= 25 г), корицу и ванильный сахар. Хорошо перемешать.

5. Шаг

Тесто разделить на равные не большие шарики.

6. Шаг

Каждый шарик расплющить ладонями в лепёшку (в середине чуть тоньше) и положить в середину начинку.

7. Шаг

Засчитать хорошо края, формируя пирожок.

8. Шаг

Выложить печенье на противень застеленный пергаментной бумагой, швом вниз. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 20 минут.

9. Шаг

Готовому печенью дать чуть остыть, и посыпать сахарной пудрой. Печенье получается золотистого цвета (не сильно его зарумянивать).

10. Шаг

А тем временем, заварить чай или кофе. И подавать к столу.

11. Шаг

И еще.... разрез или надлом, как правильно выразиться?!) Приятного чаепития!!!:)

Ингредиенты

  • Начинка
  • Грецкие орехи : 100 г
  • Сахар : 75 г
  • Сахар ванильный : 1 пакет
  • Корица молотая : ½ ч. л.Основные
  • Мука : 400 г
  • Оливковое масло : 125 мл
  • Масло сливочное : 40 г
  • Вода : 75 мл
  • Сахар : 1 ст. л.
  • Соль : 1 щепотка
  • Сода пищевая : ½ ч. л.
  • Сахарная пудра : 1 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины