Тарт "Баноффи" с меренгой

Тарт "Баноффи" с меренгой

Безумно соблазнительный пирог для любителей сочетания шоколад + банан - то есть для меня) рецепт весьма прост и не хлопотен! Очень понравилось сочетание текстур, а именно нежной начинки и плотного, хрустящего коржа! Кроме того, пирог практически не нужно выпекать. Бананы лучше брать спелые и душистые, чтобы вкус пирога был более насыщенным. 

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Печенье измельчить в крошку блендером.

2. Шаг

Смешать с мягким сливочным маслом, растереть руками.

3. Шаг

Перенести массу в разъемную форму 20 см и руками утрамбовать форму.Убираем в морозилку, а пока займемся начинкой.

4. Шаг

В ковшике смешиваем масло, варенку, коричневый сахар (если у вас такого нет, берите обычный, но его кол-во я бы уменьшила, так как белый сахар более сладкий) и начинаем подогревать на среднем огне.

5. Шаг

Варим до тех пор, пока сахар не растворится и масса не станет однородной и тягучей.

6. Шаг

Шоколад растопить.

7. Шаг

Смешать шоколад и карамельную начинку,посолить и аккуратно вылить на застывший корж. Корж должен постоять до этого момента примерно 20 минут в морозилке. Убираем тарт обратно в морозилку на 10 минут.

8. Шаг

Бананы режем кружочками.

9. Шаг

Раскладываем их на начинке ровным слоем.

10. Шаг

Включаем плиту на максимум то есть 22-230 гр и занимаемся меренгой. Взбить охлажденные белки с щепоткой соли до мягких пиков, затем постепенно всыпаем пудру и еще раз взбиваем.

11. Шаг

Выкладываем меренгу на бананы и разравниваем. Можно сформировать узоры.

12. Шаг

Выпекаем тарт примерно 3-5 минут, до появления бежевого оттенка у меренги!

13. Шаг

Тарт хорош и теплым и охлажденным. Он прекрасно хранится в холодильнике! Очень вкусно с крепким кофе)

Ингредиенты

  • Начинка
  • Бананы : 3 г
  • Молоко сгущенное вареное : 1 банка
  • Масло сливочное : 100 г
  • Сахар коричневый : 70 г
  • Шоколад молочный : 100 г
  • Соль : 1 щепоткаМеренга
  • Яичные белки : 2 шт.
  • Сахарная пудра : 70 гОснова тарта
  • Шоколадное печенье : 250 г
  • Масло сливочное : 80 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава