Мидии гратинате во фритюре

Сыр натереть на мелкой терке.

Петрушку измельчить, а чеснок дважды пропустить через чеснокодавку.

Всыпать белые панировочные сухари, вбить яйца, посолить, поперчить.

Хорошо вилкой вымешать и приступаем к оформлению. Из приведенного количества ингредиентов (у меня были крупные мидии где-то по 10 гр каждая) я получила 16 штучек. Поставьте тарелку с водой для смачивания рук. Берем чайной ложкой массу, пальцами на ладони (не смогла сделать фото, извините) разминаем массу в лепешечку и заварачиваем в нее мидию, хорошо залепляя со всех сторон.

Далее обжариваем во фритюре и кушаем горячими. Не знаю как с вином, но с пивом восхитительно и очень сытно.