Финиковые кексы

Из фиников удалить, порезать на кусочки, залить финики водой, поставить на огонь. Довести до кипения, снять с огня. Добавить масло, перемешать до растворения.

Добавить соду, перемешать, масса вспенится, оставить остывать до теплого состояния.

Смешать оба вида муки, просеять с разрыхлителем, добавить сахар.

Яйца слегка взбить вилкой, соединить с мучной смесью.

Добавить финиковую массу, хорошо размешать ложкой (без фанатизма, иначе кексы плохо поднимутся). Разложить по формочкам.

Выпекать в разогретой до 180 град. духовке 15-20 минут.