Фаршированный сом со сметаной

Подготавливаем продукты. Рыбу чистим и хорошо промываем водой. Рис отвариваем до полуготовности.

Нарезаем лук и морковь.

Мелко нарезаем чеснок и зелень.

В чашку выкладываем нарезанные овощи, чеснок и зелень. Добавляем 1 ст. л. сметаны. Солим.

Хорошо перемешиваем.

В брюшко рыбы укладываем приготовленную начинку (2 ст. л. начинки отложить).

Фаршированную рыбу с 2-х сторон обжарить на смазанной маслом сковороде (2 — 3 минуты с каждой стороны).

В чашку выкладываем отваренный до полуготовности рис и отложенную овощную начинку. Перемешиваем.

В центр глубокой сковороды выкладываем рыбу. Вокруг рыбы выкладываем рисово-овощную массу. Рыбу смазываем сметаной, солим. Добавляем 0,5 стакана воды. Накрываем сковороду крышкой и тушим 15 — 20 минут.

Подаем рыбу с рисом и овощами, добавив свежей зелени.

Приятного аппетита.