Соус Болоньезе

Соус Болоньезе

Время готовки
50 минут
Общее время
50 минут
Результат
Порций 5

Рецепт приготовления

1. Шаг

Мелко нарезать морковь, лук и чеснок. Мясо пропустить через мясорубку. Разогреть в кастрюле оливковое и сливочное масло, добавить лавровый лист, шалфей и измельченные овощи. Слегка обжарить на среднем огне, 6 мин.

2. Шаг

Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и готовить, помешивая и разминая мясные комки, пока не выпарится вся жидкость и масса не станет однородной (без комков).

3. Шаг

Добавить томаты и веточку розмарина. Тушить 40 мин. на медленном огне под неплотно закрытой крышкой.

4. Шаг

Понять, что соус готов, легко. С розмарина должны полностью опасть все листики, останется только веточка. Если он получится густоватым,то можно добавить овощной бульон или просто водичку. Соус можно использовать для пасты или лазаньи. На фото я использовала с пастой, сверху притрусила сыром грано подано. Приятного всем аппетита.

Ингредиенты

  • Основные
  • Говядина : 500 г
  • Морковь : 1 шт.
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Чеснок : 2 шт.
  • Шалфей свежий : 1 шт.
  • Розмарин : 1
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Томаты в собственном соку : 400 г
  • Масло сливочное : 50 г
  • Соль : по вкусу
  • Перец : по вкусу
  • Лавровый лист : 1 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Домашний майонез

Домашний майонез

Острый соус в стиле «Хариссы»

Острый соус в стиле «Хариссы»

Пицца для ленивых

Пицца для ленивых

Ребрышки

Ребрышки

Кролик с оливками и чесноком

Кролик с оливками и чесноком

Пицца с голубым сыром и ананасами

Пицца с голубым сыром и ананасами

Клюквенный соус

Клюквенный соус

Соус "Айоли"

Соус "Айоли"