Перемешать в кастрюле яйцо с мукой до исчезновения комков, добавить ¼ молока, перемешать. В остальное молоко добавить 2 ст ложки жареных фисташек, мелко рубленных. В отдельной кастрюле вскипятить это молоко с сахаром, помешивая. Кипящую молочную смесь вливать тонкой струйкой в яично-мучную массу и одновременно размешивать. Общую смесь поставить на плиту и мешать, доводя до загустения, но не кипятить. В половину крема добавить краситель.