Тесто можно хранить в морозилке до 3 месяцев, поэтому всегда делаю двойную порцию: как только гости или хочется вкусных печенек, отрезаем нужное количество и в духовку.
Очень вкусные печенья и очень рассыпчатое тесто, все кто пробовал брали рецепт, а дома требуют их теперь часто, пока это любимый рецепт. Форму можно делать и круглую - просто скатать тесто в колбаску . Рецепт очень прост и получается всегда. Миндальный экстракт прекрасно заменяется ванильным. Масло должно быть комнатной температуры. Муку привожу ориентировочное количество, советую сначала добавить стакан и потом добавить по мере необходимости.
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 40
Рецепт приготовления
1. Шаг
Взбить масло комнатной температуры с сахарной пудрой, экстрактом миндаля (я использую ванильный) и солью.
2. Шаг
Снизить скорость миксера и добавить муку, и цедру ( муку добавлять до очень упругой , крошащейся консистенции но не совсем сухой ) . Перемешать быстро до однородности. Добавить миндаль и аккуратно деревянной ложкой или руками перемешать.
3. Шаг
На лощеной бумаге сформировать тесто в прямоугольный кирпич, размером в длину 30 см ширину 7 см.
4. Шаг
Завернуть в бумагу и положить в морозилку на 2 часа (если замораживать более чем на сутки, то нужно хорошо завернуть в пластик).
5. Шаг
Разогреть духовку до 190 гр.
Вытащить тесто из морозилки (если тесто лежало в морозилке более трех часов, то нужно дать тесту минут 30 постоять перед нарезкой что бы не крошилось).
Острым ножом, порезать на толщину в 0.5 сантиметра.
6. Шаг
Разложить на выстеленный бумагой противень на расстояние 2-3 см друг от друга.
7. Шаг
Запекать 20-25 минут пока края не начнут золотится.
Дать остыть 5 минут на противне и переложить на сетку до полного остывания.
8. Шаг
Шикарный рецепт панна коты, от Катюши !!!
http://www.edimdoma.ru/retsepty/60104-karamelno-vanilnaya-panna-kotta-po-retseptu-adriano-zumbo
Готовила уже три раза, очень вкусно и просто.