Торт "МариСаль" с банановым заварным кремом

Торт "МариСаль" с банановым заварным кремом

Я не очень часто делаю торты, т.к. не особая сладкоежка)) Но на дни рождения близких, это конечно обязательный ритуал! На 15-тилетие дочки, я испекла второй наш любимый торт в семье! Первый был "шоколадно-банановый", его я уже выставляла. Это несложный в приготовлении торт, как мне кажется, на очень сложные мне времени не хватает всегда... Но немного руку набить нужно, чтобы справиться легко и быстро! совсем немного))) Не могу не сказать о названии... Так этот торт назвал мой муж! Я слишком устала и не особо соображала, а он сказал, раз сама придумала, так и назовем))) Ну мой он только на половину. Я придумала крем и декор, а коржи взяла из рецепта другого торта. Он называется "Воздушный сникерс". Там крем из вареной сгущенки и масла сливочного. Каждый слой присыпается орехами. Можете и так попробовать. А у меня авторский заварной крем. Нам он очень нравится, использовать можно как самостоятельный десерт! 

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

К желткам добавить сахар, взбить миксером. Добавить размягченный маргарин, майонез, соду гашеную лимонным соком и муку, замесить тесто.

2. Шаг

Разделить на 3 части и убрать в холодильник на 30 минут.

3. Шаг

Белки и сахар, я тоже разделила на 3 части и взбивала каждую часть отдельно. Для начала одну. Белки взбить в течении 4 минут, потом постепенно добавлять сахар, примерно в течении 6 минут, всего взбивать 13 минут.

4. Шаг

Форму для выпечки застелить пекарской бумагой. Распределить руками тесто. У меня форма 35 см. в диаметре.

5. Шаг

Сверху накидать белок.

6. Шаг

Выпекать при низкой тепературе, примерно 35-45 минут. Тут смотря какого результата добиваться. Можно до полного высыхания белка, можно оставить чуть влажный. Корж, тонкий, он пропечется быстро. Так испечь 3 одинаковые заготовки для торта.

7. Шаг

Крем: Бананы очистить, наломать кусочками.

8. Шаг

Взбить блендером.

9. Шаг

Добавить сметану. Взбить.

10. Шаг

Добавить сгущенку вареную, взбить. Добавить какао, ванилин и крахмал, взбить.

11. Шаг

Поставить смесь на медленный огонь. Постоянно мешая довести почти до кипения, но не закипячивать.

12. Шаг

Поставить охладить полностью. Я оставила на ночь. Получился плотный, очень вкусный крем. Вполне подходит как самостоятельное блюдо!

13. Шаг

Растопить шоколад с маслом на водяной бане. Используя рукав, сделать фигурное украшение. Для этого надо пекарскую бумагу или кальку смазать растительным маслом и выдавить на нее тонкой струйкой горячую шоколадную массу. Дать застыть. Можно убрать в морозилку на несколько минут, так шоколад будет легче отделяться от бумаги. Нужно оставить немного растопленного шоколада и отдельно масла.

14. Шаг

Смазать кремом первый корж, крема уйдет почти половина.

15. Шаг

.....

16. Шаг

На первый корж, выложить второй и опять смазать обильно кремом. Выложить третий корж. Его смазывать не нужно, да уже и не чем))) остатками крема, обмазать края.

17. Шаг

В оставшийся шоколад, добавить кусочек масла, подогреть, тщательно перемешать и полить сверху торт, используя рукав.

18. Шаг

Можно и бока.

19. Шаг

Декорировать фигурным шоколадом.

20. Шаг

Получается весьма эффектно!

21. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Для теста
  • Яичные желтки : 6 шт.
  • Сахарный песок : 250 г
  • Маргарин : 250 г
  • Майонез : 1 ст. л.
  • Мука : 500 г
  • Сода : 1 ч. л.
  • Лимоны : ½ шт.Для фигурного шоколада
  • Шоколад горький : 300 г
  • Масло сливочное : 100 гДля крема
  • Молоко сгущенное вареное : 2 банки
  • Сметана 20-30% : 400 г
  • Бананы : 6 шт.
  • Какао : 2 ст. л.
  • Картофельный крахмал : 3 ст. л.
  • Ванилин : 1 ½ ч. л.Для безе
  • Яичные белки : 9 шт.
  • Сахарный песок : 600 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава