В Ростове из-за снегопада, вот уже 4-е сутки перебои с хлебом и с остальными продуктами. И я решила нажарить чебуреков. У меня получилось 15-17 штук. Не успевала считать, т.к. из тарелки они быстро исчезали.
Угощайтесь мои хорошие!
В глубокую миску кладем соль и сахар, затем наливаем ледяную минеральную воду и хорошо все размешиваем венчиком, пока соль и сахар не растворятся. Постепенно добавляем просеянную муку, как только тесто станет похоже на блинное, добавляем масло. Хорошо перемешиваем, и добавляем оставшуюся муку. (муки может уйти больше или меньше). Как только тесто перестанет липнуть к рукам, оставляем его в миске отдохнуть на 30 минут.
Для начинки, вы можете взять Ваш любимый состав фарша. У меня был 50/50 свинина и курица перекрученный один раз. Фарш посолить и поперчить по вкусу. Добавить половинку луковицы порезанную мелким кубиком, также зелень мелко рубленную и воду. Все тщательно перемешать.
Отщипываем небольшие кусочки теста и раскатываем их, вырезаем блюдцем кружок, кладем начинку на одну сторону, а сверху прикрываем другой. Придавливаем края пальчиком, а потом прижимаем вилкой.
