Маринованная скумбрия с овощами

Свежемороженую скумбрию хорошо вымыть. Порезать на кусочки, выпотрошить (рекомендую это делать, пока рыбка ещё не успела разморозиться).

Консервированный горошек откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости.

Морковь отварить (важно не переварить!!!), почистить и нарезать кольцами.

Лук почистить и нарезать кольцами или полукольцами.

Приготовить маринад. Соединить растительное масло, уксус 6%, сахар, соль, кетчуп, свежемолотый чёрный перец.

В миске аккуратно смешать скумбрию с овощами.

Залить маринадом и оставить на 30 минут на столе при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на сутки.

Приятного аппетита!