Кексы «Латте»

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Масло, сахар и ванильный сахар растереть добела.

Вбить по одному яйца, взбивать до однородности.

Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Влить молоко. Хорошо взбить.

Разделить тесто на две равные части. В одну добавить кофе, хорошо вымесить (я добавляла чуть меньше кофе!).

В формочки для кексов выложить 1 ст. л. белого теста, затем 1 ст. л. кофейного теста. Формочки наполнить тестом на 2/3 высоты, разровнять. Выпекать кексы 20-25 минут при температуре 180°С.

Тем временем приготовить крем. Сливки взбить с сахаром до мягких пиков. Затем аккуратно сливки смешать с маскарпоне. Поставить в холодильник охладиться.

Готовые кексы полностью охладить. С помощью кондитерского мешка украсить кексы кремом, сверху посыпать какао.

И наслаждаться!