Мутабаль с грецкими орехами и зеленью

Мутабаль с грецкими орехами и зеленью

Мутабаль или паста из запечёных баклажанов - это арабская закуска, которая хорошо сочетается как с хлебом, лавашом или лепёшками, так и с мясом. Я добавила в неё грецких орехов и зелени. Такая паста отлично подойдёт к шашлыку из курицы или свинины.Можно просто обмакивать кусочки, а можно намазывать на бутерброды! Сейчас пора пикников, возможно этот рецепт пригодится и вам! Приятного аппетита!

Время готовки

Общее время

Результат

Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Баклажаны помыть, срезать хвостики и проколоть в нескольких местах. Запекать при 180-200 градусах примерно 50 минут, пока они не станут мягкими.

2. Шаг

Остудить, снять кожицу и нарезать ломтиками.

3. Шаг

К баклажанам добавить грецкие орехи и измельчить блендером до пюреобразного состояния. Затем выдавить к ним чеснок.

4. Шаг

Добавить сок лимона (мне хватило одной четверти лимона) и оливковое масло.

5. Шаг

Посолить и добавить зелень (можно просто сверху, а можно перемешать с пастой) Приятного аппетита!

6. Шаг

И вот такие мини-бутербродики :) Потом мы пробовали и с черным хлебушком, тоже очень вкусно!!!!

Ингредиенты

Основные
Баклажаны : 2 шт.
Кинза : по вкусу
Укроп : по вкусу
Петрушка : по вкусу
Лимоны : по вкусу
Грецкие орехи : 1 ст. л.
Оливковое масло : 1 ст. л.
Соль : по вкусу
Чеснок : 3 зубчика

Теги

закуски

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Рийет из лосося с миндалем

Рийет из лосося с миндалем

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Помидоры с моцареллой и песто

Помидоры с моцареллой и песто

Фаршированные сушки

Фаршированные сушки